ГЛАВНАЯ     АРХИВ     НАПИСАТЬ АДМИНУ     ПОДПИСАТЬСЯ НА RSS     ВОЙТИ      

Поиск

Категории

Облако тегов

acer ado.net amd asp.net c sharp c# cms css exceptions google html ipad iphone it бизнес javascript jquery linq microsoft mysql net nokia nokia lumia samsung seo silverlight sql surface tsql windows 8 windows blue windows phone windows rt xna безопасность библиотека вопросы на собеседовании интересные проекты интернет интернет магазин исключения книга книги компьютерная безопасность компьютерные игры контролы курсы по программированию логированние исключений мобильные приложения монетизация сайтов наушники новости новости it новости microsoft новости интернет новости технологий ноутбук ноутбуки обработка исключений оптимизация острова периферия планшет планшеты поддержка сайтов поисковое продвижение программы продвижение продвижение сайта продвижение сайтов рабство разработка игр разработка сайтов раскрутка сайта рекламные технологии смартфон смартфоны собеседование создание сайтов средства разработки туризм фриланс хостинг яндекс
  << Предыдущий пост       Следующий пост >>  
От: inbruk
30. мая 2014 13:36

автоматизированный ресторан

В своем стремлении заниматься любимым делом многие рестораторы предпочитают равняться на успешных владельцев, чьи дела давно и уверенно идут в гору, а не на тех, кто через несколько месяцев после открытия уже вынужден продавать свой ресторан. Причин, почему бизнес не принес желаемого результата, может быть много. Однако чаще всего главной причиной является отсутствие должного и постоянного контроля над всеми процессами в заведении, особенно над финансовой деятельностью и качеством обслуживания. Решить эту задачу и призваны автоматизированные системы управления.

Любая автоматизация ресторана позволяет улучшить качество обслуживания в зале и одновременно вести учет всех процессов в бек-офисе. Такая система состоит из нескольких программ, работающих в комплексе, и специального оборудования, количество которого зависит от поставленных пред системой задач и размеров ресторана. У владельцев есть возможность при заказе и установке программ выбрать те блоки, которые необходимы для работы и отказаться от лишних.

Как на деле происходит работа подобной системы автоматизации? Официант принимает заказ у клиента в зале, фиксирует его в своем блокноте, а затем на специальном терминале. Такой терминал может быть оснащен ЖК-дисплеем или тач-скрином. Официант отмечает заказ, данные о котором отправляются на кухню, где установлено соответствующее оборудование. Таким образом, экономится время на передачу заказов шеф-повару и увеличивается скорость обслуживания клиентов.

На кухне полученная информация распечатывается в специальных чеках, и повара принимаются за работу. Если есть отдельно цех кондитерских изделий, то еще на этапе внедрения системы менеджер должен настроить ее так, чтобы заказы поступали по назначению. Если ресторан большой, то в кухне устанавливают систему контроля с монитором, таким образом, заказ не потеряется. Такая организация труда приносит экономию времени и повышает качество обслуживания. Примерно также работает автоматизация duty free.

Бар также оснащается контролирующим оборудованием, т.е. исключается воровство денег и недолив или перелив порций напитков. В некоторых ресторанах устанавливают датчики на кофе-машины, а также на краны разливного пива на клиентских столиках. Расчет с клиентом также автоматизируется, и на него можно затратить всего несколько минут.

Упомянутая нами автоматизация Duty Free дает возможность расширить зоны торговли вплоть до продаж на борту самолета. Кроме того, с ее помощью можно провести подготовку данных для таможенной очистки, а также интеграцию систем декларирования, формирование нормативных таможенных отчетов, алкогольных деклараций и т.д.

автоматизированный ресторан

Похожие записи


Автоматизация ресторана — мифы и реальность
Возможно, думая о том, чтобы автоматизировав управление предприятием общественного питания, таким как, ресторан, кафе, или бар, вы получите возможность увильнуть от личного участия в деятельности принадлежащего вам заведения. Но, это не так, в корне. Программы автоматизации ресторанов предусмотрены, в первую очередь, для упрощения управления такими заведениями. Они об...

Заказные курсовые работы в дистанционный РФЭИ
РФЭИ – ВУЗ, который является почвой для уймы споров и по сей день. В РФЭИ обучение проходит дистанционно на любом этапе: начиная от поступления и заканчивая выпускным. Лекции и семинары проходят через интернет, дипломные и курсовые работы отправляют по е-мейлу. Методология преподавания вызывает множество споров. Бесспорно, это достаточно технологично и современно....

Программа для работы в такси на Android и iPhone
Подработка водителем в службе такси – источник не только дополнительного дохода, но и проблем, возникающих по ходу работы: затруднений с приемом заказов или навигацией в городе. Иногда возникают и другие сложности, например, агрессивные пассажиры. В этой нелегкой службе поможет программа для работы в такси. Она позволяет принимать активные заказы одной кнопкой, из...

Комментарии

 
Лариса 28.12.2014 22:41:20 #

Все правильно. Автоматизация ресторанов очень нужна и полезна. Так, например, система автоматизации ист консепт www.econcept.ru/.../restaurant-instyle-sistema-avtomatizatsii-restoranov "менеджерский контроль" позволяет: осуществлять контроль за работой официантов; закрывать счета официантов; передавать заказы одного официанта другому; контролировать отложенные счета всех официантов с возможностью их закрытия. А так же контролировать состояние кассы, кассовой ленты; повторно печатать счета или аннулировать счета; закрывать смену. И это еще не весь перечень ее возможностей. И это не все плюсы автоматизированной работы ресторана.

Добавить комментарий




biuquote
  • Комментарий
  • Предпросмотр
Loading


  Сохранить комментарий